Radio Camoapa
En Juigalpa presentaron el Festival de Sabores de Cuaresma, el cual tiene como objetivo rescatar la gastronomía que nuestros antepasados degustaban durante la Semana Santa e incluía, el arroz con pescado, la Sopa de Cuajada, las tradicionales cosas de horno, frutas y bebidas.
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La vicealcaldesa de Juigalpa, licenciada María Estelvina Báez, fue la encargada de presentar el certamen y anunció para el 10 de marzo el festival municipal y quien se apodere del primer lugar, nos representará en el concurso departamental y la sede este año será San Pedro de Lóvago.
No queremos perder nuestras (tradiciones), estamos en cuaresma que iniciamos el miércoles de cenizas y no debemos olvidar como nuestros antepasados se preparaban para vivir en santidad la semana santa y con anticipación preparaban los tamalitos, las rosquillas, el pinolito, los pescados y las frutas”, recordó la licenciada María Estelvina.
Por su parte, el ingeniero Marlon Vargas Amador, delegado de Intur en Chontales y Zelaya Central, informó, que a partir de esta semana inician los festivales municipales en los 14 municipios que atienden como institución y una vez seleccionados los representantes de cada localidad, desarrollarán el departamental en San Pedro de Lóvago, el 25 de marzo.
Nuestra meta es que (Chontales) se presente con las mejores expresiones de la gastronomía propia de esta temporada (la cuaresma) y realmente, las comidas de cuaresma y semana santa son un motivo que unen a las familias chontaleñas y nicaragüenses”, comentó Vargas Amador.
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A criterio del titular de Intur, con estos festivales no sólo se busca rescatar la gastronomía de cuaresma, sino también, dinamizar la economía de cada municipio de Chontales y en ese sentido, invitó a los amantes de la cocina a participar con su mejor receta y en los próximos días estarán dando a conocer los premios para los ganadores.
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