Algunos centros escolares de Camoapa realizaron este pasado martes veintiséis de septiembre una feria gastronómica y presentaciones culturales para conmemorar el Día Nacional del Maíz. En la actividad se compartieron únicamente alimentos y bebidas, a base de este grano, que es distintivo en muchos países de Latinoamérica.

Según las autoridades educativas, esta actividad fue orientada por el Ministerio de Educación, donde solicitaban que destacaran las ventajas nutricionales de los productos elaborados de la mazorca.

Lea más: Colegio San Francisco de Asís prepara actividades para celebrar al santo patrono de Camoapa

El director del colegio San Francisco de Asís, José Santos Hernández, aseguró que los estudiantes, en coordinación con los padres, madres y maestros, tuvieron la disposición de elaborar los alimentos derivados del maíz. “Inicialmente, pensábamos que iba a ser una actividad sencilla, pero se hizo grande porque todos se esmeraron”, afirmó el maestro.

El profesor Hernández afirmó que no se hizo una venta de alimentos como en otras ferias, únicamente se limitaron a compartir entre la comunidad. “También se hizo un festival, donde hubo canto, poesía y baile, procuramos abordar un poco sobre la historia del maíz y como se ha arraigado fuertemente en nuestra cultura”, declaró el académico.

Comparten alimentos derivados del maíz

La directora del centro escolar Jardín Infantil Bambi, profesora Karla Espinoza, aseguró que en esa escuela los padres y madres de familia se organizaron para elaborar la comida que se compartió luego del festival artístico. “Se ofreció, güirilas, elotes cocidos. Unos trajeron atol de maíz nuevo, la chicha que no podía faltar. Acá procuramos que durante el acto se diera información histórica, así como las bondades nutricionales del maíz”, enfatizó la docente.

Según algunos datos históricos y nutricionales, indican que Cristóbal Colón fue quien introdujo el maíz en Europa. Es uno de los cultivos que más se produce en el mundo en la actualidad. Además, se dice que una mazorca tiene aproximadamente unos 800 granos de maíz. Se estima que el grano se empezó a cultivar en México hace 7000 años.

El decreto presidencial número 13-2023, declara el veintiséis de septiembre, el día nacional de maíz. Destaca que el maíz representa el pilar de la alimentación en Nicaragua y es un producto natural y cultural de los pueblos ancestrales. El texto del decreto, afirma que es necesario establecer mecanismos orientados al cuido, preservación y promoción del cultivo y consumo del maíz.