Un crecimiento en las exportaciones de productos lácteos registran los dirigentes de Canislac. Hasta el ocho de agosto del año en curso, el queso mozarela es uno de los derivados de la leche que ha aumentado su ingreso al mercado internacional. Igualmente, el yogur que ya se abre camino en países centroamericanos como Costa Rica.

De acuerdo con el ingeniero Wilmer Antonio Fernández Vargas, presidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), el éxito se debe a la diversificación de los productos exportables. Tienen alto valor agregado y están reflejados en las estadísticas que benefician al país grandemente. Significan recursos económicos que ascienden a 165 millones de dólares hasta el 8 de agosto de 2023.

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El año pasado para esta misma fecha se contabilizaban 129 millones de dólares y, según el dirigente gremial, representa un crecimiento en 2023 del 28%. “Por ejemplo, en la actualidad estamos exportando queso mozarela a Guatemala. Antes no se exportaba y durante el año exportábamos casi un contenedor”, recordó Fernández Vargas.

Crecimiento de la producción permite exportación de queso mozarela a Guatemala

Ahora, los directivos de Canislac reportan una exportación de queso mozarela a Guatemala de 20 contendedores cada tres meses. Eso indica, que en la actualidad existe crecimiento y dinamismo en el sector lechero de Nicaragua. Cada año le genera excelentes estadísticas económicas con la salida de los productos derivados de la leche que procesan.

El ingeniero Wilmer Antonio, no escondió su preocupación con la llegada del fenómeno de “El Niño”, que entra con todo su rigor en noviembre del presente año. “Como cámara, hemos visitado a nuestros socios que tenemos en los departamentos del país. Les orientamos que se preparen con alimentación de verano para el ganado”, les recordó el dirigente gremial.

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Considera, que el fenómeno podría durar un aproximado de 18 meses. A criterio de Fernández Vargas, el próximo año no se contará con un invierno como el actual. “Como productores debemos prepararnos para enfrentar los retos que se nos avecinan”, manifestó.

El ingeniero Wilmer Antonio mencionó, que hay un incremento de empresas lácteas que están transformando productos. Hasta el año pasado se contabilizaban 36 que están vigiladas y certificadas por el IPSA y ahora, suman 42 procesadoras.