Radio Camoapa
Jessenia Cruz, fue una de las ganadoras del Festival Sabores de Cuaresma, con la Sopa de Cuajada que representará a Juigalpa en el certamen departamental que se desarrollará en San Pedro de Lóvago, el próximo domingo 26 de marzo. Quien ahí obtenga el primer lugar, será el máximo exponente de la gastronomía de Chontales en la actividad nacional.
En comida seca, Iveth Hurtado, se apoderó del primer lugar con el pinol de pescado. Manifestó, que para participar en el festival innovó el platillo que tendrá en la presente cuaresma alta demanda. “Cada día debemos ofrecerles nuevos platos a nuestros clientes que en su mayoría están adaptados al recado de iguanas”, dijo Hurtado.
Ganadoras reciben reconocimientos y dinero en efectivo
El comité organizador del evento les entregó a las ganadoras del primer lugar la suma de dos mil córdobas en efectivo y sus respectivos diplomas de participación, además, recibirán asesoría de un chef para que les ayuden a mejorar la sopa de cuajada y el pinol de pescado.
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También se entregaron premios de 1,000 córdobas a ganadores de los segundos lugares en sopas y comidas. Enyel Urbina, se apoderó del segundo puesto con su plato vaho de pescado y Darling Peralta, alcanzó el segundo lugar con su plato sopa de cuajada.
Los hombres y mujeres que participaron consideran, que los nuevos platos presentados tendrán éxito en la presente cuaresma y durante la Semana Santa. Reconocieron que la mayoría de la población demanda el tradicional pinol de iguana con huevos. Sin embargo este platillo incluye un ingrediente que en esta época está prohibido, por la veda, tanto de iguanas como de garrobos.
